Proposto dall'Agriturismo
L'ORTO DELLA STRADA ANTICA
Via Marconi 88 - Piobesi (TO) - Tel 349/5652194

Per 4 persone
300 gr. di tagliolini freschi
2 mazzetti di rucola
2 pomodori maturi
uno spicchio d’aglio
40 gr. di formaggio a pasta dura
Olio q.b.
sale e pepe

Lavate e asciugate la rucola, mettetela nel mixer con il formaggio grattugiato e l’aglio e frullate fino a ottenere un composto piuttosto granuloso. Raccogliete il composto in una ciotola e unitevi l’olio e i pomodori, prima spellati, privati dei semi e tagliati a dadini. Salate e pepate. Cuocete i tagliolini in acqua bollente salata e conditeli con il sugo preparato. Servite subito, ben caldo.