| FRITTATA DI FIORI DI ZUCCHINE
Proposto dall'Agriturismo
L'ORTO DELLA STRADA ANTICA
Via Marconi 88 - Piobesi (TO) - Tel 349/5652194
12 fiori di zucchine
4 uova
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Foglioline di menta
60 gr. di mozzarella
Burro
Sale
Pulite i fiori lasciandoli interi e inserite in ciascuno un foglia di menta e qualche dadino di mozzarella. Metteteli in una padella antiaderente con poco burro, salate, coprite e cuocete per 5 min. Tenete da parte.
Scaldate altro burro nella padella, versate le uova sbattute con il parmigiano e un pizzico di sale e non appena inizieranno a rapprendersi sistematevi sopra i fiori di zucca, coprite e cuocete ancora per qualche minuto.
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