| FLAN DI ASPARAGI CON CREMA AL PARMIGIANO
Proposto dall'Agriturismo
CASCINA MOMBELLO di MAGNANO Claudia
via Pinerolo 173 - Cavour (TO) - Tel 0121/6219
Flan di Asparagi:
mezzo kg asparagi bolliti
4 uova
una scodella di besciamella
un pizzico di sale
pepe
noce moscata
2 cucchiai di grana grattugiato
Frullare tutti gli ingredienti e versare negli stampi monodose; Infornare a 170° per 25-30 minuti
Crema parmigiana:
mezzo kg panna da cucina
3 hg di grana grattugiato
Unire alla panna da cucina ben calda il grana grattugiato e far cuocere, mescolando fino a raggiungere una crema, versare sui flan caldi prima di servire.
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