Insalata di barbabietole e mele
Proposto dall'Azienda Agricola TURINA
Strada Tagliarea, 16 - Bricherasio (TO) - Tel 0121/59257
Ingredienti:
- 2 barbabietole cotte
- 3 mele
- 1/2 limone spremuto
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- gherigli di noci spezzetate
- sale
- pepe bianco.
Pelate le barbabietole e tagliatele a fettine molto sottili. Sbucciate le mele e tagliatele anche a fettine (potete spruzzarle con qualche goccia di limone per evitare che si anneriscano). Mescolate in una ciotola il succo di limone, l'olio, il sale ed il pepe. Sistemate in un piatto le fettine di mele e le fettine di barbabietole alternandole, versate infine la salsina ottenuta, distribuite i pezzetti di noci e servite!
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